Pollo, patatas y un esfuerzo mínimo.
Este es uno de los platos más rápidos y fáciles que aprendí a hacer de mi mamá. Solía hacerlo para nosotros cuando éramos niños, y aún lo hago hoy cuando no tengo mucho tiempo pero no quiero renunciar a una comida casera, cálida y deliciosa.
Simplemente junta todo en una olla sin freír. Deja que el pollo y las patatas se cocinen lentamente con las especias hasta obtener un guiso caliente con el reconfortante olor del hogar, pollo tierno, patatas suaves y tiernas, y una salsa espesa perfecta para mojar el pan. No necesitas más que eso.
Si realmente quieres darte un capricho, añade algunas verduras frescas picadas al lado y tendrás una comida estupenda.
Cazuela de pollo y patatas
Receta de: Ayala Gani - 10 minutos de preparación, 60 minutos de cocción.
Ingredientes para la receta:
- 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 2x3 cm
- 6 muslos de pollo
- 1 pimiento rojo dulce cortado en tiras
- ⅓ taza de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones:
- Coloca los cubos de papa en una olla grande y ancha. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y cúbrelos con las tiras de pimiento rojo.
- Sazona con las especias, rocía con aceite y agrega agua solo hasta alcanzar la altura del pollo (no cubras completamente el pollo con agua, solo hasta que el agua lo toque).
- Lleva el contenido de la olla a ebullición, cubre y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y un agradable aroma se extienda por toda la casa.
- Retira la tapa y cocina otros 10 minutos sin tapar hasta que el líquido reduzca un poco y la salsa espese.